Pâtes sauce endives et saumon fumé

Publié le par MGS

Ingrédients :
- 250 gr de pâtes (sans gluten si besoin)
- 150 à 200 g de saumon fumé
- 4 endives
- 10 cl de crème de riz, soja ou autre (sans lait)
- sel, 1 pincée de poivre (facultatif)
 
Préparation :
Couper les endives en tronçons, les mettre à cuire dans une sauteuse ou une poêle avec une cuillère d'huile.
Rajouter 10 cl d'eau, pour que ça n'attache pas.
Dans une marmite cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, puis les réserver.
Quand les endives sont cuites y ajouter le saumon fumé coupé en morceaux, la crème et le poivre. Laisser mijoter 3 à 4 mn à feu doux.
Mettre les pâtes dans une assiette, versez la sauce d'endives au saumon, passez 2 mn au micro-ondes et servir chaud.

 

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Pâtes sauce endives et saumon fumé

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