Béchamel rapide et facile

Sauce béchamel (sans lait ni beurre)

- 25 cl litre de lait soja
- 20 g de margarine
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel
- poivre

• Dans un grand récipient, faire fondre la margarine 1 minute au micro-ondes.
• Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.
• Faire chauffer le lait de soja jusqu'à frémissement.
• Verser le lait sur le mélange farine/margarine en fouettant. Assaisonner.
• Remettre le tout au micro-ondes pendant 1 minute.

Bien fouetter, c’est prêt !

Remarques :
Le lait peut être remplacé par du bouillon de légumes.